1、爆炒包菜。

2、食材：包菜1个、大蒜2瓣、猪肉1小块、小米辣1个、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、盐少许、食用油适量。

(资料图片仅供参考)

3、将包菜手撕成小块，然后浸泡盐水里一段时间，然后再清洗干净，沥干水分备用。

4、准备1小块猪肉，猪肉只是为了丰富味道，把猪肉切薄片，辣椒切段，大蒜切片备用。

5、起锅烧油， 放入猪肉翻炒，煸出油脂，加辣椒和蒜片翻炒出香味。

6、再放包菜翻炒，翻炒至断生，加蚝油、生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀即可。

7、2、凉拌包菜。

8、食材：包菜1个 洋葱1个 花生米 盐 白糖 味极鲜 香油 辣椒油包菜洗干净以后切成4半，再用手撕成小块，洋葱剥去外皮后切成丝备用。

9、锅中加适量的水烧开后放入包菜焯水1分钟，焯水时加入1勺盐，焯出的包菜颜色会更翠绿，焯好水的包菜捞出过一下凉白开，过凉白开的包菜口感爽脆好吃。

10、热锅凉油，倒入花生米，翻炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响的时候关火，利用锅的余温将花生米炒熟后，盛出晾凉备用。

11、调一个碗汁：碗里加入适量的盐、白糖、1勺白米醋、2勺味极鲜、少许香油、适量辣椒油（不吃辣的可以不放）搅拌均匀即可。

12、一个大碗，将洋葱丝和焯好水的包菜一起放入，再倒入凉透的花生米，最后加入调好的料汁，搅拌均匀，一道简单好吃又下饭的凉拌包菜就做好了。

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